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Recette : le velouté au potimarron

Velouté de potimarron

 

Envoyée par Sam!

 

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Temps de préparation :                 20 à 30 minutes

Temps de cuisson :                            45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 quartier de potiron
  • 1 gros oignon
  • 1 brique de crème fraîche liquide
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade en poudre
  • Huile d’olive (2 c.à.s)

 

                                                                                                                                                                   
 

 

Recette :

 

Peler la courge (1) et couper la chair en gros dés.

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.

Ajouter ensuite les dés de courge et recourir d’eau à hauteur uniquement. Laisser mijoter 45 minutes environ. Pensez à piquer un morceau de courge avec une fourchette pour vérifier et ajuster le temps de cuisson.

Mixer le tout au blender.

Ajouter ensuite la crème liquide et assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade.

Le tout est prêt à servir. Régalez-vous.

  • Astuce pour peler la courge facilement : Immerger la courge dans de l’eau frémissante pendant 2 à 3 minutes. Pensez à la retourner quand elle est entière pour qu’elle cuise uniformément. Retirer la du feu. Elle est prête à être pelée et sa peau est plus souple.

 

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