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    Tarte aux poireaux et gruyère

    Tarte poireaux et gruyère

     

    Temps de préparation : 20 minutes

    Temps de cuisson : 30 minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) :

    • 1 pâte brisée

    •  2 gros poireaux

    •  40 g de beurre

    •   40 g de farine

    •   1⁄4 l de lait écrémé

    •   60 g de gruyère (40 + 20)

    •  Sel

    •  Poivre

    •  Noix de muscade en poudre

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      Recette :

      Préchauffez le four à 210°C (th 7).

      Disposez la pâte dans un plat à tarte et piquez-là à l’aide d’une fourchette. Faites cuire 10 minutes à blanc environ.

      Faites bouillir de l’eau dans un fait-tout.

      Pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en morceaux. Faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 2 minutes environ. Egouttez-les.
      Faites revenir les poireaux émincés dans une poêle avec le beurre. Laissez dorer légèrement.
       
       
       
       
       
      Versez alors la farine et mélangez à la cuillère en bois. Versez ensuite petit à petit le lait en prenant soin de mélanger jusqu’à l’obtention d’une béchamel.
       
       
      Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez-y les 40 g de gruyère et mélangez.
      Versez le tout sur le fond de tarte et parsemez du reste de gruyère.
      Enfournez à four chaud pendant 20 minutes environ.

      Le tout est prêt à servir. Régalez-vous!!