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    Journal du Mercredi 30 Novembre 2016

    Amap "Pommes d'Amis" - Saison 16

     

    Coup de main aux DISTRIBUTIONS : Merci aux 15 derniers amapiens, de choisir votre date sur la feuille prévue à cet effet, dans les 2 espaces de distributions ou auprès de Philippe. Cela nous permettra de "passer à autre chose"...

     

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    A Noter ce Vendredi Soir à 20h00 au Cinéma André Malraux à BONDY

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    stuart-livreur-a-velo.jpg

    NOUVEAUTÉ  BLOG: http://pommesdamis.blogspirit.com/

    Tableau de synthèse des dates de Commandes et de Livraisons par Produit

    Pour y accéder, cliquez sur le lien ci-dessous :

    https://docs.google.com/spreadsheets/d/1oygWTd9HRkKgAf6zpeNPo6aHNQTB6QGhEcZRq45kSAo/edit#gid=0

    pour mémoire : Vous trouverez tous les bons de commandes sur le présentoir sur le comptoir près de la commande de pain. Une fois remplis, glissez-les dans la boite rouge située à côté. 

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    Les LIVRAISONS de la SEMAINE

     

    boeuf.jpeg

    BOEUF (Renée & Jocelyne)

    La Livraison a lieu CE SOIR.

     

     

     

    Produits de CHÈVRES (Corinne & Jocelyne G.) :chèvre.jpeg


    Prochaine livraison : ce mercredi 30 novembre 
      

     

    P1060156.JPGPAIN - (Françoise & Philippe)

    Livraison ce mercredi de la commande du 23 Novembre

     

     

    LÉGUMES (Philippe & Gérard)LE JARDIN ANIME.jpeg

    Retrouvez le contenu de votre panier et la vie à la ferme d'Annie et Jean-Luc sont dans

    Le Billet de Virginie (lien ci-dessous) ...

    http://pommesdamis.blogspirit.com/archive/2016/11/29/le-billet-de-virginie-mercredi-30-novembre-2016-3083898.html 

     

    Dernière minute : dans le panier nous aurons une salade gelée. Annie nous donne une recette pour la préparer (cf lien ci-dessous) et nous aurons en plus de la mâche.

    http://pommesdamis.blogspirit.com/archive/2016/11/30/recette-salade-cuite-lardons-ou-poitrine-fumee-pommes-de-ter-3083961.html

     

    et toujours le lien vers le Compte-Rendu de la réunion du 4 Novembre sur le plan de production avec Jean-Luc et Annie.

    Bonne lecture.

    https://docs.google.com/document/d/1ey1Ekg2N4hUwlAMzmv1Kc4HHGizqueiC8sxCLNjhdfw/edit?usp=sharing

     

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    pommes.jpeg

    JUS, POMMES  & SOUPES (Jocelyne T. & Renée) :

    - livraison ce mercredi 

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    Les COMMANDES en COURS

      

     

    veau.jpeg

     VEAU (Renée & Jocelyne)

     

    Dernier jour pour commander ! Livraison le 14 Décembre.

     

     

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    Les Prochaines LIVRAISONS 

       

    vin.jpeg

     

    VIN (Florence):

    Dégustation et Livraison : le 7 décembre.

     

     

     

    SAUMON :  vous trouverez via le lien ci-dessous, un message de notre producteursaumon-OGM.jpg de saumon bio, en réaction au reportage diffusé dans le dernier numéro de Thalassa.

     http://pommesdamis.blogspirit.com/archive/2016/11/30/reaction-de-notre-producteur-de-saumon-bio-au-reportage-de-t-3083958.html

     

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    Recette salade cuite - Lardons ou Poitrine fumée– Pommes de terre : Annie

    Recette salade cuite - Lardons ou Poitrine fumée– Pommes de terre :

    Temps de préparation 30 minutes

    Temps de cuisson : 30 minutes

    Ingrédients  ( 4 portions) :

    • 2 salades type laitue ou batavia
    • 200 g de lardons ou poitrine fumée
    • 6 belles pommes de terre

    Préparation de la recette :

    Laver et essorer les salades, séparer les feuilles. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

    Faites revenir les lardons ou les dés de poitrine fumée.

    Ajouter ensuite les feuilles de salades. Lorsque les feuilles ont rendues l’eau, mettre les pommes de terre. Saler, poivrer, et couvrir. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à cuisson complète des pommes de terre.

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    Réaction de notre Producteur de Saumon Bio, au reportage de Thalassa du 25 novembre 2016

    Vous avez été sans doute nombreux à regarder le reportage de Thalassa sur France 3 ce vendredi 25 novembre, concernant le saumon bio.

    Ce reportage étant partial et sans doute le fait d’une action de lobbying des acteurs norvégiens (interdits de bio depuis un an suite à la constatation de taux importants d’antibiotiques et produits chimiques dans le produit final), je tiens à vous apporter quelques précisions pour votre parfaite information.

    Tout d’abord, ce reportage se focalise sur « la teneur en métaux lourds » dans la chair des poissons bio par rapport au poisson conventionnel. Effectivement le cahier des charges « aliment poisson bio » qui privilégie le recours à la ressource naturelle et durable, impose un pourcentage de protéines animales de 60% (il ne faut pas oublier que le saumon est un carnivore strict qui tire son alimentation dans le milieu naturel essentiellement à base de poisson sauvage qui lui-même est contaminé par des métaux lourds provenant de la pollution humaine).

    Il est d’ailleurs très surprenant qu’aucun Saumon sauvage ne soit analysé pour comparaison au regard des polluants environnementaux, le saumon sauvage se nourrissant à 100% de poissons et crevettes marins qui donc contiennent entre autre des métaux lourds.

    En parallèle les éleveurs norvégiens, suite au scandale d’il y a deux ans, utilisent un aliment composé essentiellement de protéines végétales (comportant donc peu de métaux lourds) pour abaisser la teneur en métaux lourds de leur produit final.

    Une petite précision. On parle de taux de métaux lourds. Ces particules se fixent essentiellement sur les graisses des poissons et les mesures sont exprimées en nano gramme/100 gr de matière grasse. Or le Saumon Bio étant beaucoup moins gras que le saumon conventionnel, lorsque vous mangez 100g de saumon bio, au final vous ingurgitez moins de nano grammes de métaux lourds qu’en mangeant du conventionnel.

    A aucun moment on ne mesure dans cet aliment la présence d’OGM ou pire encore sur la partie animale, de farine de viande ou de sang interdite en bio bien sûr.

    Et que dire de la présence d’Etoxiquine dans plusieurs échantillons…Il est dit dans ce reportage, du bout des lèvres, que seul les saumon bio n’en contiennent pas !! Et je peux vous confirmer que ce produit est très toxique, même si les intervenants déclarent ne pas savoir les conséquences d’absorption de ce produit.

     

    En conclusion, étant donné qu’il est très peu évoqué et seulement du bout des lèvres l’utilisation intensive de produits chimiques et l’usage inconsidéré d’antibiotiques dans les élevages intensifs conventionnels (je vous rappelle qu’en bio, seuls 2 traitements antibiotiques sont autorisés sur ordonnance sur toute la durée du cycle d’élevage du poisson et dans des conditions très strictes d’utilisation (délai de rémanence, ordonnance vétérinaire…)), ce reportage n’a montré que la faiblesse du cahier des charges bio qui est le respect de la logique naturelle dans l’alimentation du saumon.

    Aujourd’hui en pleine connaissance de cause, vous avez le choix entre un poisson contenant un peu plus de métaux lourds (toutefois bien en dessous du seuil de toxicité prévu par l’AFSA) ou entre un cocktail de métaux lourds, d’antibiotiques, produits chimiques et OGM offert par le saumon conventionnel. Et que dire de l’aspect gustatif… La comparaison n’a bien sûr pas été faite dans le reportage..

    Le bio n’est pas un produit parfait. De par l’action de l’homme sur la terre depuis des années, un produit parfait ne pourrait naitre que sur une autre planète saine de toute intervention humaine.

    Par contre cela constitue un bon compromis entre le respect de notre environnement et l’équilibre de la santé des consommateurs au regard des productions conventionnelles.

    A vous de choisir en pleine connaissance de cause.

     

    Sincerement Antoine Iriarte

    Tradition Salaisons