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    soupe de marie-jo

    voici une recettes de soupe de betterave pour 6 pers

    ingrédientsbetteraves.jpg
    500 g de betterave
    1 pomme de terre
    1l d'eau
    1 gousse d'ail
    4 kiri
    1 pincée de cumin
    6 tranches très fines de lard

    préparation
    couper betteraves et Pommes de Terre en dés, les faire cuire 15 mn dand l'eau
    bouillante. Hors feu, mixer finement betterave, Pomme de terre  bouillon ajouter cumin, ail
    sel poivre et kiri.
    cuire lard à la poële jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    servir dans verre transparent en y trempant le lard.

    Marie-José

    allez sortez les ustensiles et à la soupe !!!

    pommesdamicalement

    denis

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    et un soufflé un !!!!

    Potimarron soufflé


    ingredients

    potimarron.JPG

    1 potimarron cuit à la vapeur ou avec très peu d'eau et une mini pincée de sel
    1 briquette de 200 ml de lait de coco
    2 œufs fouettés en omelette
    1 cuillerée bombée de sucre de canne (environ 30 gr)
    2 sachets de sucre vanillé


    fabrication
    Mixer le tout soigneusement
    disposer dans des moules individuels
    faire cuire au bain marie dans le four chauffé à 180°(si chaleur tournante) pendant 30 à 40 minutes
    (surveiller la cuisson, la consistance avec une lame de couteau)
    et voilà trois petits ramequins consommés en dessert juste refroidis à température ambiante.
    Bon appêtit!  et à vos fourneaux et merci à Michèle

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    recette de l'amie sylvine

    carottes.jpgVelouté de carottes-coco 

    Ingrédients

    700 g de carottes

    1 oignon

    1 c à s de curry

    30 g de beurre

    10 cl de crème liquide

    40 cl de lait de coco

    60 cl de bouillon de légumesnoixdecoco.jpg

    1 bouquet de coriandre fraîche

     

    Facultatif : 120 g de lentilles corail (dans les épiceries indiennes –gare de Bondy- ou au rayon bio Monoprix)

    Préparation et cuisson = 50 minutes

    -          Faire fondre l’oignon émincé 5 minutes dans le beurre, dans une casserole. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le curry. Laisser cuire 5 minutes

    -          Verser le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole, saler, poivrer et cuire 20 minutes sur feu doux

    -          Ajouter les feuilles de coriandre (et les lentilles corail si vous aimez la soupe plus épaisse) et laisser cuire à nouveau 20 minutes

    -          Mixer le velouté, ajouter la crème, remettre à chauffer sur feu doux jusqu’au moment de servir