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    Pâtisson farçi

     


    patisson deux.jpeg

     

     

    Cuire le patisson à la vapeur (tenir compte de la taille) environ 20 minutes

    Pendant la cuisson, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile ; dès qu'elle est chaude, verser dessus 150 grammes de riz,

    laisser juste dorer.

    Préparez 30 cl de bouillon (légumes ou volailles) ; une préparation à base de cube fait parfaitement l'affaire.

    faites chauffer doucement.

    Couvrez le riz avec votre bouillon chaud, salez, poivrez, couvrez et laisser cuire à feux très doux pendant environ 15 minutes (surveillez du coin de l'oeil pour ne pas avoir un riz "purée".

    Sortez votre patisson ; découpez un chapeau pris sur son sommet , conservez-le.

    Evidez le patisson en prenant soin de séparer la chair des pépins ; conservez la chair et coupez là en dés grossiers

    faites dorer dePatisson.jpgs dés de poulet (l'équivalent d'un blanc ou s'il est petit deux)

    Mélangez la chair et les dés de poulets dorés.

    ajoutez 60 grammes de raisons secs, 40 grammes d'amandes éffilées, le riz cuit.

    Rectifiez l'assaisonnement. (n'hésitez pas si vous ne voulez pas avoir un plat fade)

    Garnissez le patisson et remettez à cuire la tout au cuit vapeur 15 minutes ou passez le au micro ondes 6 à 7 minutes.

    Vous pouvez mettre le type de viande qui vous convient ou changer pour du poisson blanc ou des crevettes.

    Bonne dégustation

    Recette  trouvée et testée par notre jeune amie MAUREEN

     

     

     

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    beignets de topinambours

    recette pour accomoder les topinambourstopinambour.jpg


    après cuisson ( dans l'eau salée durant 20 mn) vous coupez les topinambours en rondelles que vous trempez dans la pâte à frire
    plongez ensuite les beignets dans la friture bien chaude

    je n'ai pas encore essayé cette recette car je ne fais pas de beignets mais peut-être qu'une  meilleure cuisinière que moi sera intéressée

    bonne journée

    Danielle