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    le chou rave et la pomme

     

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    QUAND LE CHOU RAVE RENCONTRE L'AMAP

    Le hasard fait bien les choses ; en ce samedi, je suis à la recherche d'une recette pour le chou rave.

    Vite un clic sur la toile et je trouve mon bonheur.

    Dans cette recette, nous serons fidèles à l'AMAP avec l'ingrédient principal le chou rave, et avec notre nom, (cher à Chantal) «les pommes d'amis».

    vous l'avez compris, nous allons agrémenter notre chou avec des pommes. Vite à votre cuisine !!!

    INGREDIENTS

    - 600 grammes de chou rave en provenance de l'Amap

    - 2 pommes verte type Granny-Smith

    - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne (si vous n'en possédez pas une moutarde «normale» fera l'affaire».

    - 6 cuillères à soupe de vinaigrette à l'huile d'olive au citron

    - Sel

    • Quelques feuilles de coriandre, menthe ou toute autre herbe fraiche de votre choix.

       

    PREPARATION (Pour 4 personnes)

    - Éplucher et râper les choux

    - Éplucher la pomme verte et la tailler en fines lamelles

    - Mélanger pommes et choux, ajouter la moutarde à l'ancienne et la vinaigrette.

    - Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

    - Ajouter les feuilles de coriandre, menthe ou toute autre herbe de votre choix.

     

    Voilà voilou vous testez avec moi et l'on en parle mercredi prochain

    l'ami Denis